火锅店加盟行业市场发展前景怎么样

2017-05-18 18:42:23  来源:网络237

火锅店加盟行业市场发展前景怎么样

自改革开放以来,我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头,经营业绩不断跨越新台阶,其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。餐饮业的发展,是以社会经济和人民生活需求条件为基础的。

现代都市人都开始崇尚方便快捷的生活方式,长久的食品安全问题让他们开始重视起绿色养生的生活理念。

火锅加盟前景分析:

1、占比高

据国家统计局数据显示,2015年全国餐饮市场收入实现32310亿元,同比增长11.7%,而火锅行业一马当先,占比30%,如此高的比重是许多其他餐饮项目望尘莫及的。

2、无淡旺季之分

从近几年我国餐饮市场的发展状况来看,火锅可以说是当中发展最快,最有前景的项目之一,而且经过古今餐饮行业变化形式对比,火锅不管是在餐饮的寒冬期还是火热期都能够保持稳步增长的态势,不会受到很大的冲击。

3、风格独特

火锅是现在非常流行的一种既健康又营养的饮食方式,食材选择原汁原味,烹调方法独一无二,口味各式各样,吃法丰富多彩,因而能够满足不同消费者的食用需求,火锅既美味又健康,自然拥有广阔的市场。

4、利润丰厚

火锅加盟店虽然投资多,但利润足够丰厚,大家可以细想一下,一盘菜能值多少钱?就比如说白菜吧,一颗大白菜可以摆好多盘,其成本充其量也就只有三四块钱,可是在一些火锅店,一小盘白菜却要卖到五六块钱,这其中的利润可想而知。从2013年中国烹饪协会发布的百强统计数据来看,在我国的餐饮百强中,火锅在餐饮中具有较强的盈利能力。

一味模仿使创新能力不足

火锅菜品加工工艺相对简单,非常容易复制。所以市场上只要出现一款畅销的菜品,很快各个店都竞相模仿,导致目前火锅行业菜品单一化现象严重,没有在原料和工艺上对菜品进行创新。菜品是种产品,存在生命周期,菜品的生命周期分为导入试销、发展成长、成熟饱和和老化衰退四个阶段。但是由于急功近利、一味模仿、粗制滥造,现今的菜品退化几乎延长到了菜品生命的整个周期。

越来越多的风投公司开始将目光转移到了新型传统消费领域。餐饮行业作为一个高增长性的新型传统消费行业,潜在的市场前进非常广阔,再加上餐饮行业现金流回收快,并且具有经营实体,部分餐饮企业还有不少不动产,投资风险势必小很多。相信随着更多优秀火锅企业的涌现,各类投资将越来越多的进入火锅领域。

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